Triest ist wie Wien. Wie Wien mit Meer. Das sagt man zumindest. Wiener Kaffeehausflair gepaart mit einer salzigen Brise, die einen fast orkanartig zu gewissen Zeiten um die Nase weht. So sehen viele Leute Triest. Ich sehe keine prunkvollen Kaffeehäuser. Obwohl ich mich schon auf Beitrag lesen
Spargelrisotto.
Spargelrisotto. 1 Pkg. Risottoreis 1 rote Zwiebel Olivenöl 1 Bund grüner Spargel Haselnussöl Salz, Pfeffer Parmesan Dieses Risotto ist eines der eines der einfachsten Gerichte überhaupt. Und rückt den Spargel in ein ganz schön tolles Licht. Mit wenigen Zutaten und in ganz kurzer Zeit zaubert Beitrag lesen
Risotto con limone e zucca.
Risotto con limone e zucca. 1 Pkg. Risottoreis 1 rote Zwiebel 2 Zucchini Salz. Pfeffer 4 Zucchiniblüten Salzzitronen Parmesan Mehl Olivenöl, Rapsöl Diese Art Risotto ist ein Wahnsinn. DER Wahnsinn. Und das liegt vor allem an den Salzzitronen. Ein Erlebnis der ganz besonderen Art. Dies Beitrag lesen
Gefüllte Zucchiniblüten.
Gefüllte Zucchiniblüten. 4-6 Zucchiniblüten 150g Couscous Schafkäse Salz, Pfeffer, Kurkuma Mehl Rapsöl 1 rote Rübe Zucchiniblüten sind einfach der Wahnsinn! Man muss sie unbedingt probiert haben, ansonsten verpasst man was. Wirklich. Ursprünglich finden Zucchiniblüten in der römischen Küche ihren Ursprung, wo sie mit Mozzarella gefüllt und Beitrag lesen
Bärlauch Gnocchi mit Spargel.
Nachdem wir Spargel ja bekannterweise so gerne haben, muss natürlich auch etwas Italienisches mit Spargel her. Und das geht mehr als gut in Form von Gnocchi. Zum Beispiel. Oder auch als Risotto oder Pasta eignet sich die grüne Stange hervorragend. Beitrag lesen
Spargel-Erdäpfel-Püree mit Fisch.
Erdäpfel-Spargel-Püree mit Fisch. 1 Bund grüner Spargel 4 große mehlige Erdäpfel Wasser (zum Kochen) Fisch nach Belieben Jungzwiebel Haselnussöl Zitrone Salz, Pfeffer Spargel. Ein so vielfältiges und tolles Gemüse und gar nicht fad und altmodisch. Spargel ist toll. Und man kann weit mehr mit ihm Beitrag lesen
Grüne Spargelsuppe.
Grüne Spargelsuppe. 1 Bund grüner Spargel 3 mehlige Erdäpfel Wasser (zum Kochen) Salz Pfeffer Und natürlich Liebe. Spargelzeit ist eine der schönsten Zeiten im Jahr. Für mich. Weil ich Spargel mag. Was heißt mag. Ich liebe Spargel. Und deshalb wird es jetzt einiges an Spargelrezepten Beitrag lesen
Norwegen.
Norwegen. Norwegen. Das Land der Fjorde und der wilden unberührten Natur. Wo sich Elche noch so richtig wohl fühlen und kleine süße rote Holzhäuser sich von Polarlichter umspielen lassen. Dort, wo Wikinger noch so allgegenwärtig sind wie der mehr als umstrittene Walfang. Das ist Norwegen. Lange Beitrag lesen
Amalfiküste. Oder auch, wie ich meine Liebe zu Zitronen fand.
Amalfiküste. Oder wie ich meine Liebe zu Zitronen fand. Das Leben ist wie eine Zitrone. Da gibt es doch so ein Sprichwort. Und dieser Mensch, der diesen Satz in die Welt gesetzt hat, hat dabei bestimmt gerade einen Limoncello in einem kleinen Bergdorf entlang der Beitrag lesen
Steinpilzrisotto.
Steinpilzrisotto. Mein Gott, wie sehr liebe ich Steinpilze. Und in Form dieses Risottos ist es unfassbar gut. Ehrlich. Es gibt nichts Besseres. Und das Beste am Rande – es ist sogar komplett, durch und durch, vegan. Risotti – klingt komisch in der Mehrzahl – in Beitrag lesen